Tagliatelles aux Fruits de Mer
Les tagliatelles aux fruits de mer sont un plat savoureux et raffiné, typique de la cuisine méditerranéenne. Elles marient la douceur des pâtes fraîches avec la richesse des fruits de mer dans une sauce légèrement tomatée ou à la crème.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Sauté et cuisson des pâtes
- Cuisine: Italienne
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 400 g de tagliatelles
- 300 g de crevettes décortiquées
- 200 g de calamars coupés en rondelles
- 200 g de moules décoquillées (fraîches ou surgelées)
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10 cl de vin blanc sec
- 200 g de tomates concassées (ou 20 cl de crème liquide selon la variante)
- 1 pincée de piment (facultatif)
- Persil frais haché
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail pendant 1 minute.
- Ajoutez les fruits de mer (crevettes, calamars, moules) et faites-les sauter à feu vif pendant 5 à 7 minutes.
- Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire 2 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées (ou la crème selon la version choisie), salez, poivrez, et ajoutez une pincée de piment si souhaité. Laissez mijoter 5 à 10 minutes.
- Incorporez les tagliatelles à la sauce et mélangez bien pour les enrober.
- Servez chaud, parsemé de persil frais haché.
Notes
- Utilisez des fruits de mer frais ou un mélange surgelé pour plus de praticité.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
- Accompagnez d’un verre de vin blanc sec italien.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 480
- Sugar: 4g
- Sodium: 620mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 130mg