Tacos style Buddha bowl
Un Buddha Bowl gourmand et coloré, inspiré des saveurs mexicaines. Ce plat est une option saine et savoureuse, parfait pour les amateurs de tacos qui souhaitent essayer quelque chose de différent. Rempli de légumes frais, de riz, de légumineuses et d’une touche d’épices, il ravira vos papilles !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Fusion, Mexicaine
Ingredients
Scale
Pour 4 personnes :
- Base :
- 200 g de riz (blanc, complet ou quinoa)
- 250 g de haricots noirs (en conserve ou cuits)
- 150 g de maïs (en conserve ou frais)
- Légumes :
- 1 avocat, tranché
- 200 g de chou rouge, finement émincé
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 petite salade romaine, hachée
- 1 poignée de coriandre fraîche
- Sauce :
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (ou yaourt nature pour une version légère)
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sauce piquante (optionnel)
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Garnitures :
- Chips de tortilla (facultatif)
- 1 citron vert, en quartiers
- Fromage râpé (cheddar ou autre, optionnel)
Instructions
- Préparez la base : Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez et rincez les haricots noirs et le maïs. Réservez.
- Préparez les légumes : Coupez et émincez tous les légumes comme indiqué dans la liste d’ingrédients.
- Préparez la sauce : Mélangez la crème fraîche, le jus de citron vert, la sauce piquante, et le cumin dans un bol. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Assemblez le Buddha Bowl : Répartissez le riz dans 4 bols. Ajoutez les haricots noirs, le maïs, et les légumes en sections distinctes.
- Ajoutez les garnitures : Garnissez chaque bol avec de l’avocat, de la coriandre fraîche, des chips de tortilla, du fromage râpé, et un quartier de citron vert.
- Servez : Arrosez de sauce juste avant de déguster.
Notes
- Pour une version végétalienne, remplacez la crème fraîche par du yaourt végétal et le fromage par une alternative vegan.
- Vous pouvez varier les légumes selon la saison ou vos préférences.
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