Spaghettis aux Crevettes et Sauce Crème Ail & Persil
Un plat simple et raffiné prêt en moins de 30 minutes ! Les crevettes juteuses sont sautées dans une sauce onctueuse à base de crème, d’ail et de persil frais, le tout servi sur un lit de spaghettis al dente. Une recette idéale pour un dîner élégant sans passer des heures en cuisine.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté, mijoté
- Cuisine: Méditerranéenne, Italienne
Ingredients
Scale
- 400 g de spaghettis
- 500 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
- 4 gousses d’ail finement hachées
- 25 cl de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière)
- 1 bouquet de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron (jus et zeste)
- Sel et poivre noir du moulin
- Parmesan râpé (facultatif)
Instructions
-
Cuisson des pâtes :
- Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Égouttez en réservant une tasse d’eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire.
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Préparation des crevettes :
- Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Incorporez les crevettes, salez, poivrez et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Retirez-les de la poêle et réservez.
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Préparation de la sauce :
- Dans la même poêle, versez la crème fraîche et ajoutez le zeste de citron.
- Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez le jus de citron et le persil haché, puis rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
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Assemblage :
- Remettez les crevettes dans la poêle.
- Ajoutez les spaghettis et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée.
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Service :
- Servez chaud, parsemé de persil frais et, si désiré, de parmesan râpé.
Notes
- Remplacez la crème fraîche par du lait de coco pour une touche exotique.
- Ajoutez un peu de piment d’Espelette pour relever le plat.
- Les spaghettis peuvent être remplacés par des tagliatelles ou des linguines.