Spaghetti Crémeux aux Trois Fromages
Un plat ultra-gourmand pour les amateurs de fromage ! Ces spaghetti crémeux aux trois fromages combinent la richesse du parmesan, la douceur du fromage à la crème, et le caractère du gorgonzola (ou roquefort). Facile et rapide à préparer, c’est le repas réconfortant par excellence.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Italienne-Inspirée
Ingredients
Scale
- 400 g de spaghetti
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de gorgonzola (ou roquefort, selon votre préférence)
- 100 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
- 200 ml de crème liquide entière
- 2 gousses d’ail, finement émincées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de muscade (optionnel)
- Persil frais, haché, pour la garniture
Instructions
Étape 1 : Faites cuire les spaghetti
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet pour qu’ils soient al dente. Égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.
Étape 2 : Préparez la sauce aux trois fromages
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé, mais sans le brûler.
- Ajoutez la crème liquide et chauffez doucement en remuant.
- Incorporez le gorgonzola, le fromage à la crème, et le parmesan râpé. Remuez continuellement jusqu’à ce que les fromages soient fondus et que la sauce soit homogène.
Étape 3 : Mélangez les spaghetti avec la sauce
- Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si désiré.
Étape 4 : Servez
- Servez immédiatement dans des assiettes chaudes.
- Garnissez avec du persil frais haché et éventuellement un peu de parmesan râpé supplémentaire.
Notes
- Variante : Ajoutez des morceaux de poulet grillé, des champignons sautés, ou des épinards frais pour compléter ce plat.
- Fromages personnalisés : Vous pouvez remplacer le gorgonzola par du cheddar ou de l’emmental si vous préférez un goût moins fort.
- Conservation : Ce plat est meilleur servi immédiatement, mais il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu de lait ou de crème pour éviter qu’il ne devienne sec.