Spaghetti Crémeux aux Crevettes
Un plat rapide et gourmand, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Les crevettes sautées sont sublimées par une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan, le tout enrobant des spaghetti al dente.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Italian
Ingredients
Scale
- 300 g de spaghetti
- 300 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 poignée de persil frais haché
- Sel et poivre
Instructions
1️⃣ Cuire les spaghetti :
- Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 9 minutes pour une cuisson al dente).
- Égouttez-les en réservant une louche d’eau de cuisson.
2️⃣ Préparer les crevettes :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 30 secondes sans le brûler.
- Incorporez les crevettes et faites-les sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.
- Ajoutez le piment d’Espelette (optionnel) et le jus de citron. Salez et poivrez.
- Réservez les crevettes dans une assiette.
3️⃣ Préparer la sauce crémeuse :
- Dans la même poêle, versez la crème liquide et ajoutez le parmesan râpé.
- Mélangez bien et laissez mijoter 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour rendre la sauce plus fluide si nécessaire.
4️⃣ Assemblage du plat :
- Ajoutez les spaghetti égouttés et les crevettes dans la sauce.
- Mélangez bien pour enrober les pâtes de crème.
- Laissez cuire 1 minute à feu doux.
- Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
5️⃣ Dressage :
- Servez chaud, parsemé de persil frais et d’un peu de parmesan râpé.
- Ajoutez un filet de citron pour plus de fraîcheur si souhaité.
Notes
📌 Des pâtes encore plus savoureuses ? Ajoutez un peu de zeste de citron ou remplacez l’ail par de l’échalote.
🍷 Quel vin servir ? Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc.
🔥 Variante légère : Remplacez la crème par du lait de coco pour une version exotique.
🧄 Envie d’une touche plus relevée ? Ajoutez une pincée de paprika fumé ou un peu de piment de Cayenne.