Spaghetti Crémeux au Poulet et Champignons
Ce plat de spaghetti crémeux au poulet et champignons est riche, réconfortant et facile à préparer. Avec une sauce onctueuse à base de crème, du poulet tendre et des champignons savoureux, il est parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Française-Italienne
Ingredients
Scale
Pour 4 personnes
- Pour les pâtes :
- 300 g de spaghetti
- Sel, pour l’eau de cuisson
- Pour la garniture :
- 2 filets de poulet (environ 400 g), coupés en morceaux ou en lanières
- 250 g de champignons de Paris, tranchés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, finement émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Pour la sauce :
- 200 ml de crème fraîche épaisse ou liquide
- 100 ml de bouillon de volaille
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de moutarde (facultatif, pour relever le goût)
- 1 pincée de muscade (optionnel)
- Sel et poivre, au goût
- Pour la décoration :
- Persil frais haché
- Parmesan supplémentaire
Instructions
- Cuisez les pâtes :
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghetti et cuisez-les selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez une louche d’eau de cuisson.
- Préparez le poulet et les champignons :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 4-5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre, les champignons, l’oignon et l’ail. Faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Préparez la sauce crémeuse :
- Ajoutez la crème, le bouillon de volaille, le parmesan râpé, la moutarde et la muscade (si utilisée) dans la poêle avec les champignons. Mélangez bien et laissez mijoter 3-4 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Combinez les ingrédients :
- Remettez le poulet dans la poêle et mélangez-le avec la sauce.
- Ajoutez les spaghetti cuits et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.
- Servez :
- Répartissez les spaghetti dans des assiettes, garnissez de persil frais et de parmesan supplémentaire. Servez immédiatement.
Notes
- Remplacez le poulet par des crevettes pour une variante fruitée de mer.
- Pour plus de saveur, ajoutez une touche de vin blanc dans la sauce avant d’ajouter la crème.
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement à feu doux avec un peu d’eau ou de crème supplémentaire.