Spaghetti aux Boulettes de Poulet et Sauce Crémeuse aux Champignons
Un plat réconfortant et savoureux où des boulettes de poulet moelleuses rencontrent une sauce crémeuse aux champignons. Accompagnés de spaghetti al dente, ces ingrédients s’unissent pour un repas gourmand, idéal pour toute la famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Poêlée, mijotée
- Cuisine: Italienne, familiale
Ingredients
Scale
Boulettes de poulet
- 400 g de blanc de poulet haché
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (optionnel)
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Sauce crémeuse aux champignons
- 250 g de champignons de Paris (ou autres champignons au choix)
- 1 échalote hachée
- 1 gousse d’ail hachée
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade (optionnel)
Pâtes
- 300 g de spaghetti
- Sel (pour l’eau de cuisson)
Instructions
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Préparer les boulettes de poulet
- Dans un saladier, mélangez le poulet haché, l’œuf, la chapelure, l’ail, le persil, le parmesan, le sel et le poivre.
- Formez des petites boulettes de la taille d’une noix.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes. Réservez-les sur une assiette.
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Préparer la sauce crémeuse aux champignons
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’échalote et l’ail. Faites revenir 2 minutes.
- Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et deviennent légèrement dorés.
- Versez le bouillon de volaille et laissez réduire 3 minutes.
- Ajoutez la crème liquide, salez, poivrez et incorporez une pincée de muscade si désiré. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
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Cuire les pâtes
- Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les et réservez un peu d’eau de cuisson.
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Assemblage
- Remettez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter 2 à 3 minutes pour bien les enrober.
- Ajoutez les pâtes égouttées directement dans la sauce et mélangez délicatement. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour une sauce plus fluide.
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Servir
- Servez chaud, parsemé de persil frais et d’un peu de parmesan râpé si souhaité.
Notes
- Vous pouvez remplacer la crème liquide par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Ajoutez des épinards frais dans la sauce pour plus de verdure.
- Servez avec une salade croquante pour un repas équilibré.