Spaghetti à la Sauce Crème Fromagée avec Jambon & Champignons
Un plat crémeux et réconfortant, idéal pour un dîner rapide et délicieux. Les saveurs du jambon, des champignons et du fromage se marient parfaitement avec des spaghetti al dente.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Européenne
Ingredients
Scale
Pour les Pâtes :
- 400 g de spaghetti
- Eau salée pour la cuisson
Pour la Sauce :
- 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 1 échalote (hachée finement)
- 2 gousses d’ail (hachées finement)
- 200 g de champignons de Paris (tranchés)
- 150 g de jambon (coupé en dés ou en lanières)
- 200 ml de crème fraîche liquide (entière ou légère)
- 100 g de fromage râpé (parmesan, emmental ou cheddar)
- 1/2 c. à café de muscade (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais (haché, pour la garniture)
Instructions
Préparer les Pâtes :
- Cuire les Spaghetti :
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les, réservez une tasse d’eau de cuisson des pâtes, et gardez-les au chaud.
Préparer la Sauce :
- Faire Sauter les Champignons :
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile ou le beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement réduits.
- Ajouter le Jambon :
- Incorporez le jambon dans la poêle et faites-le chauffer pendant 2 minutes.
- Incorporer la Crème et le Fromage :
- Versez la crème liquide dans la poêle. Ajoutez la muscade, le sel, et le poivre. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que la crème commence à frémir.
- Incorporez le fromage râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit lisse et onctueuse.
- Assembler le Plat :
- Ajoutez les spaghetti cuits dans la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance désirée.
Servir :
- Garnir et Servir :
- Servez immédiatement, garnissant chaque assiette de persil frais et, si désiré, d’un peu de fromage râpé supplémentaire.
Notes
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix ou des noisettes torréfiées.
- Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet cuit ou des lardons.
- Les pâtes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées doucement avec un peu d’eau de cuisson pour raviver la sauce.