Soupe Réconfortante au Poulet
Cette soupe réconfortante au poulet est parfaite pour les journées froides ou lorsque vous avez besoin d’un repas chaleureux et nourrissant. Remplie de légumes frais, de poulet tendre et d’aromates, elle est facile à préparer et peut être adaptée selon vos goûts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Soupe, Plat Principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 poireau (blanc et vert clair), tranché
- 1 litre de bouillon de poulet
- 300 g de filets de poulet (ou restes de poulet rôti)
- 2 pommes de terre moyennes, coupées en dés (ou 1 tasse de riz ou de pâtes)
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à café de thym séché (ou 2 brins de thym frais)
- Sel et poivre, au goût
Pour Garnir (Optionnel) :
- Persil frais, haché
- Jus de citron pour une touche de fraîcheur
- Croûtons ou pain frais
Instructions
- Faites Revenir les Légumes :
- Dans une grande marmite, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri et le poireau. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le Bouillon et le Poulet :
- Versez le bouillon de poulet dans la marmite. Ajoutez les filets de poulet, les pommes de terre, la feuille de laurier et le thym.
- Laissez Mijoter :
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient tendres.
- Effilochez le Poulet :
- Retirez les filets de poulet de la marmite et effilochez-les à l’aide de deux fourchettes. Remettez le poulet dans la soupe.
- Assaisonnez :
- Goûtez et ajustez le sel et le poivre. Si désiré, ajoutez une pincée de piment ou un filet de jus de citron pour relever les saveurs.
- Servez :
- Servez la soupe chaude, garnie de persil frais et accompagnée de croûtons ou d’un morceau de pain croustillant.
Notes
- Pour une version plus riche, ajoutez 1/2 tasse de crème ou de lait de coco à la soupe avant de servir.
- Si vous utilisez du riz ou des pâtes, ajoutez-les 10 minutes avant la fin de la cuisson pour éviter qu’ils ne soient trop cuits.
- Cette soupe se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et peut être congelée sans problème.