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Soupe de Wonton

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La soupe de wonton est un plat asiatique réconfortant composé de raviolis chinois farcis, servis dans un bouillon parfumé. Délicieuse en entrée ou en plat léger.

Ingredients

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  • 20 feuilles de wonton
  • 200 g de viande de porc hachée
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1 oignon vert émincé
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (pour le bouillon)
  • 1 poignée de feuilles d’épinards (facultatif)
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez le porc haché, l’oignon vert, le gingembre, l’ail, la sauce soja et l’huile de sésame. Salez et poivrez légèrement.
  2. Déposez une petite cuillère de farce au centre de chaque feuille de wonton. Humidifiez les bords avec de l’eau et pliez en triangle ou en forme de bourse, en pressant bien pour sceller.
  3. Portez le bouillon à ébullition avec la sauce soja dans une grande casserole.
  4. Ajoutez les wontons dans le bouillon frémissant et laissez cuire environ 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
  5. Ajoutez les épinards en fin de cuisson si désiré et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
  6. Servez chaud dans des bols avec un peu de bouillon et quelques oignons verts en garniture.

Notes

  • Vous pouvez préparer les wontons à l’avance et les congeler crus. Ils se cuisent directement congelés dans le bouillon.
  • Ajoutez des champignons ou des lamelles de carotte pour une version plus riche.
  • Pour une version végétarienne, remplacez la viande par du tofu écrasé et des légumes râpés.

Nutrition

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