Soupe de nouilles au poulet
Cette Soupe de Nouilles au Poulet est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les journées fraîches ou lorsque vous avez besoin d’un repas nourrissant et rapide. Avec des morceaux de poulet tendre, des nouilles et des légumes, c’est une recette facile à préparer et très appréciée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat principal, Soupe
- Method: Mijoté
- Cuisine: Internationale
Ingredients
Scale
- 2 filets de poulet (environ 300 g)
- 150 g de nouilles (type vermicelles, ramen ou pâtes aux œufs)
- 1 carotte, coupée en rondelles
- 1 branche de céleri, émincée
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1,5 L de bouillon de poulet (maison ou reconstitué)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym sec
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
1. Préparer le poulet
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer légèrement des deux côtés pendant 5 minutes. Retirez-les et réservez.
2. Faire revenir les légumes
- Dans la même casserole, ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte, et le céleri.
- Faites revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
3. Ajouter le bouillon et cuire le poulet
- Versez le bouillon de poulet dans la casserole. Ajoutez le thym, le laurier, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Remettez les filets de poulet dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
4. Cuire les nouilles
- Retirez les filets de poulet de la soupe et laissez-les refroidir légèrement avant de les effilocher à l’aide de deux fourchettes.
- Ajoutez les nouilles dans la soupe et faites-les cuire selon les instructions du paquet (environ 5–7 minutes).
5. Assembler et servir
- Remettez le poulet effiloché dans la casserole. Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud dans des bols et garnissez de persil frais.
Notes
- Variantes : Ajoutez des champignons, du maïs, ou des épinards pour varier les saveurs et les textures.
- Astuce gain de temps : Utilisez du poulet rôti ou des restes de poulet pour réduire le temps de cuisson.
- Conservation : La soupe se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours. Réchauffez doucement avant de servir.