Soupe à l’ail à la française
Une soupe traditionnelle française à base d’ail, simple, rustique et savoureuse, parfaite pour réchauffer les soirées fraîches.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 tête d’ail (environ 10 gousses), épluchée et émincée
- 1 oignon, émincé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- Sel et poivre au goût
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 c. à soupe de parmesan râpé (optionnel)
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajouter l’eau ou le bouillon, les feuilles de laurier et le thym. Porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.
- Retirer les herbes. Mixer la soupe si désiré pour une texture plus lisse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Griller les tranches de pain, les placer dans des bols et verser la soupe par-dessus.
- Parsemer de parmesan râpé si souhaité, puis servir chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter un œuf poché sur le pain pour une version plus nourrissante.
- Remplacer l’eau par du bouillon pour plus de saveur.
- Utilisez du pain rassis pour éviter le gaspillage.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg