Print

Semoule Gourmande au Chorizo et Sauce Boursin

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Cette semoule parfumée, agrémentée de chorizo et nappée d’une sauce onctueuse au Boursin, est une idée parfaite pour un repas savoureux et simple à préparer. Accompagnée d’une salade verte, elle constitue un plat réconfortant et complet.

Ingredients

Scale

Pour la semoule au chorizo

  • 200 g de semoule moyenne
  • 200 ml d’eau ou de bouillon de légumes
  • 150 g de chorizo (doux ou piquant), coupé en rondelles ou en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en petits dés
  • 1 oignon, finement émincé
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goût
  • Persil frais, haché (pour la garniture)

Pour la sauce Boursin

  • 150 g de Boursin (ail et fines herbes ou échalotes et ciboulette)
  • 150 ml de crème liquide entière
  • 50 ml de lait (ajustez selon la consistance désirée)
  • Poivre (et une pincée de piment doux pour relever, optionnel)

Instructions

1. Préparer la semoule :

  1. Portez l’eau ou le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole.
  2. Hors du feu, versez la semoule en pluie, couvrez et laissez gonfler pendant 5 minutes.
  3. Égrenez la semoule avec une fourchette et réservez.

2. Préparer le mélange chorizo-poivron :

  1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
  2. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les dés de poivron et faites cuire pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez le chorizo et poursuivez la cuisson 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
  4. Mélangez le tout avec la semoule et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

3. Préparer la sauce Boursin :

  1. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide et le lait à feu doux.
  2. Ajoutez le Boursin et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit onctueuse.
  3. Poivrez selon votre goût et ajoutez une pincée de piment doux si désiré.

4. Servir :

  1. Disposez la semoule au chorizo dans des assiettes.
  2. Nappez généreusement avec la sauce Boursin.
  3. Garnissez avec du persil frais haché et servez immédiatement.


Notes

  • Variante légumes : Ajoutez des courgettes ou des champignons pour une version encore plus riche en légumes.
  • Chorizo végétal : Remplacez le chorizo par une version végétale pour un plat végétarien.
  • Conservation : Ce plat se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez doucement au micro-ondes ou à la poêle.