Sauté de Poulet et Courgettes
Un plat léger, rapide et savoureux, parfait pour un dîner en semaine. Ce sauté de poulet et courgettes est agrémenté de saveurs délicates et se prépare en moins de 30 minutes. Idéal pour accompagner du riz, des pâtes, ou simplement dégusté tel quel pour une option saine.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Française, Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- Pour le sauté :
- 2 filets de poulet (environ 400 g), coupés en morceaux
- 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles ou demi-rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de thym ou d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Pour la sauce (facultatif) :
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (pour une touche salée)
- 100 ml de crème liquide légère ou de lait de coco (pour une version plus crémeuse)
- 1 cuillère à café de jus de citron (pour la fraîcheur)
- Pour la garniture (facultatif) :
- Persil frais ou coriandre, hachés
- Graines de sésame ou noix concassées
Instructions
- Préparer les ingrédients :
- Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme. Émincez l’oignon et l’ail. Coupez les courgettes en rondelles ou demi-rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Cuire le poulet :
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits (environ 6-8 minutes). Retirez-les de la poêle et réservez.
- Cuire les légumes :
- Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides (environ 2 minutes).
- Ajoutez les courgettes et le thym ou les herbes de Provence. Faites sauter les légumes pendant 5-6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Assembler le plat :
- Remettez le poulet dans la poêle avec les courgettes. Si vous utilisez une sauce, ajoutez la sauce soja, la crème liquide ou le lait de coco, et le jus de citron. Mélangez bien et laissez mijoter 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Servir :
- Servez chaud, garni de persil frais ou de coriandre. Vous pouvez ajouter des graines de sésame ou des noix pour un peu de croquant.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment ou de flocons de chili.
- Ce plat peut être personnalisé avec d’autres légumes comme des poivrons, des champignons ou des tomates cerises.
- Ce sauté se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé doucement à la poêle ou au micro-ondes.