Le sauté de poulet courgette à la sauce soja est un plat rapide et savoureux, associant des morceaux de poulet tendres à des courgettes croquantes dans une sauce soja parfumée.
Author:Sophie
Prep Time:10 minutes
Cook Time:15 minutes
Total Time:25 minutes
Yield:4 portions 1x
Category:Plat Principal
Method:Sauté
Cuisine:Asiatique
Diet:Halal
Ingredients
Scale
500 g de blancs de poulet, coupés en morceaux
2 courgettes, coupées en demi-rondelles
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’olive
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)
Sel et poivre au goût
Ciboulette ou coriandre pour la garniture (facultatif)
Instructions
Dans un bol, mélangez la sauce soja et le miel. Réservez.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant 5-7 minutes.
Ajoutez l’ail émincé et poursuivez la cuisson 1 minute.
Ajoutez les courgettes et faites sauter 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
Versez la sauce soja-miel sur le mélange poulet-courgettes et mélangez bien pour enrober.
Laissez mijoter 2-3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Parsemez de graines de sésame et de ciboulette ou coriandre avant de servir.
Notes
Ajoutez un peu de gingembre frais râpé pour plus de parfum.
Servez avec du riz basmati ou des nouilles sautées pour un repas complet.
Variez les légumes en ajoutant des carottes ou des poivrons.