Sauté de poulet aux champignons et épinards à la crème
Ce sauté de poulet aux champignons et épinards à la crème est un plat simple et réconfortant, parfait pour un dîner rapide. Avec du poulet tendre, des champignons savoureux, des épinards frais, et une sauce crémeuse, ce plat est délicieux servi avec du riz, des pâtes, ou même du pain.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 500 g de filets de poulet, coupés en morceaux
- 250 g de champignons, tranchés
- 150 g d’épinards frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 échalote, émincée (optionnel)
- 200 ml de crème fraîche épaisse ou liquide
- 1/2 tasse (50 g) de parmesan râpé (optionnel)
- 1 cuillère à café de thym ou d’herbes de Provence
- Sel et poivre, au goût
- Jus de 1/2 citron (optionnel)
Instructions
- Préparez le poulet :
- Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre, et les herbes de Provence.
- Faites cuire le poulet :
- Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre à feu moyen-élevé.
- Faites dorer les morceaux de poulet 4–5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Cuisez les champignons :
- Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère d’huile ou de beurre. Faites revenir l’échalote (si utilisée) et l’ail pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajoutez les champignons et faites-les cuire pendant 5–7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que leur eau soit évaporée.
- Ajoutez les épinards :
- Incorporez les épinards dans la poêle avec les champignons. Faites cuire 2–3 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
- Préparez la sauce :
- Réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien pour enrober les légumes.
- Si désiré, ajoutez le parmesan pour une sauce plus riche et savoureuse. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre, et un filet de jus de citron.
- Ajoutez le poulet :
- Remettez le poulet dans la poêle et mélangez-le à la sauce. Laissez mijoter 2–3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Servez :
- Servez chaud avec du riz, des pâtes, ou du pain frais.
Notes
- Remplacez le poulet par des filets de dinde ou du tofu pour une variante.
- Utilisez des champignons variés (shiitakes, pleurotes) pour plus de saveur.
- Pour une touche de fraîcheur, garnissez le plat de persil haché ou de zeste de citron.