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Saumon Rôti au Miel

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Ce saumon rôti au miel est une recette facile et gourmande, parfaite pour un repas rapide et savoureux. Le miel caramélise légèrement à la cuisson, apportant une touche sucrée qui se marie parfaitement avec la tendresse du saumon. Accompagné de légumes rôtis ou de riz, c’est un plat équilibré et délicieux !

Ingredients

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  • 2 pavés de saumon frais (environ 150 g chacun)
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide 🍯
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (salée ou sucrée selon votre goût)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron 🍋
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail (hachée finement)
  • ½ cuillère à café de gingembre râpé (optionnel)
  • Sel et poivre au goût
  • Graines de sésame et coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)

 

Instructions

  1. Préparer la marinade

    • Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché et le gingembre râpé.
    • Saler et poivrer selon votre goût.

  2. Mariner le saumon

    • Placer les pavés de saumon dans un plat et les badigeonner généreusement de marinade.
    • Laisser mariner 10 à 15 minutes (si vous avez le temps, 30 minutes au frais pour plus de saveur).

  3. Rôtir le saumon

    • Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
    • Disposer le saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté peau en dessous.
    • Enfourner et cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit tendre et légèrement caramélisé.

  4. Dorer légèrement (optionnel)

    • Pour un effet plus caramélisé, passer le four en mode grill pendant 2 minutes en surveillant bien.

  5. Servir et déguster

    • Saupoudrer de graines de sésame et de coriandre fraîche.
    • Accompagner de riz basmati, de légumes sautés ou d’une salade fraîche.

Notes

  • Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sriracha à la marinade.
  • Vous pouvez cuire le saumon à la poêle : faites-le revenir à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté.
  • Ajoutez une touche de zeste de citron pour plus de fraîcheur.

 

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