Saucisson de Thon Maison
Un saucisson de thon frais fait maison, savoureux et raffiné, parfait à trancher en apéritif ou pour garnir des idées repas.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 4 heures (dont repos)
- Yield: 8–10 tranches 1x
- Category: Apéritif / Entrée
- Method: Montage au frais
- Cuisine: Française
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 300 g de thon frais (ou en boîte égoutté)
- 1 Å“uf
- 2 c. à soupe de crème fraîche (ou yaourt grec)
- 1 petit oignon finement haché
- 1 c. à soupe de câpres hachées
- 1 c. à soupe de persil frais ciselé
- Sel et poivre
- Film alimentaire ou crépine pour former le saucisson
Instructions
- Égoutter le thon en conserve si utilisé, ou détailler le thon frais en petits dés si cru.
- Dans un saladier, émietter le thon frais ou en conserve.
- Ajouter l’œuf, la crème, l’oignon haché, les câpres et le persil. Saler et poivrer.
- Mélanger soigneusement pour obtenir une farce homogène.
- Déposer la préparation au centre d’un grand film alimentaire. Rouler fermement pour former un « saucisson », en serrant bien.
- Fermer les extrémités du film, en torsadant, et réfrigérer au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Au moment de servir, retirer le film, découper en tranches d’environ 1 cm et servir frais avec toasts, crudités ou salade verte.
Notes
- Pour plus de texture, ajoutez un peu de citron râpé ou de zestes.
- On peut remplacer les câpres par des cornichons finement hachés ou des olives.
- Variante légère : utiliser yaourt grec à 0 % au lieu de crème.
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur, soigneusement filmé.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (≈30 g)
- Calories: 45 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 1.3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 0.5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 25 mg
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