Saucisses fondantes à la moutarde et oignons caramélisés
Les saucisses fondantes à la moutarde et oignons caramélisés sont un plat rustique et gourmand. La douceur des oignons caramélisés contraste parfaitement avec la force de la moutarde, le tout sublimant des saucisses bien dorées et juteuses.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté à la poêle
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 4 saucisses (de Toulouse, chipolatas ou au choix)
- 2 gros oignons émincés
- 2 cuillères à soupe de moutarde (à l’ancienne ou forte selon préférence)
- 1 cuillère à soupe de miel (ou sucre brun)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 10 cl d’eau ou de bouillon
- Sel et poivre
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces. Réservez-les.
- Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
- Ajoutez le miel (ou le sucre) et le vinaigre balsamique. Mélangez bien et laissez caraméliser quelques minutes.
- Incorporez la moutarde et l’eau ou le bouillon. Mélangez pour obtenir une sauce homogène.
- Remettez les saucisses dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Servez chaud, accompagné de purée, de riz ou de légumes verts.
Notes
- Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.
- Les saucisses végétariennes peuvent être utilisées pour une alternative sans viande.
- Ce plat se prépare bien à l’avance et se réchauffe facilement.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 410
- Sugar: 9g
- Sodium: 720mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 70mg