Saucisses à la moutarde et aux oignons

Les saucisses à la moutarde et aux oignons sont une spécialité savoureuse, parfaite pour les repas quotidiens. Ce plat traditionnel mêle la gourmandise des oignons fondants au piquant doux de la moutarde et à la générosité des saucisses. Servi avec une purée, du riz ou des pâtes, il constitue un repas complet et chaleureux qui plaira à toute la famille.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une recette simple et rapide à préparer
• Des ingrédients accessibles et peu coûteux
• Des saveurs équilibrées et réconfortantes
• Peut se préparer à l’avance et se réchauffer facilement
• S’accorde avec de nombreux accompagnements
• Une cuisson douce qui attendrit les oignons et parfume les saucisses
• Une sauce crémeuse sans excès
• Facile à adapter selon vos préférences
• Un plat convivial à partager
• Convient aussi bien pour la semaine que pour recevoir

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 4 saucisses (de Toulouse, chipolatas épaisses ou autres)
• 2 gros oignons jaunes
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre
• 10 g de beurre
• Sel, poivre

Directions

this Recettes

1. Épluchez et émincez les oignons.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et le beurre.
3. Faites revenir les saucisses à feu moyen pendant 8 à 10 minutes pour bien les colorer. Réservez.
4. Ajoutez les oignons dans la poêle et faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement caramélisés (environ 10 minutes).
5. Remettez les saucisses dans la poêle, ajoutez la moutarde et la crème fraîche. Mélangez bien.
6. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
7. Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
8. Servez bien chaud avec l’accompagnement de votre choix.

Servings and timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 40 minutes

Variations

• Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc ou de la crème végétale
• Ajoutez des champignons de Paris ou des carottes pour enrichir le plat
• Déglacez les oignons avec un peu de vin blanc sec pour plus de profondeur
• Utilisez de la moutarde forte pour un goût plus intense
• Incorporez une cuillère de miel pour une touche sucrée-salée

Storage/Reheating

• Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours
• Réchauffez à feu doux à la poêle avec un couvercle, ou au micro-ondes
• Ce plat peut être congelé, mais la crème peut légèrement trancher à la décongélation. Bien mélanger en réchauffant

FAQs

Quel type de saucisses utiliser ?

Des saucisses de Toulouse, chipolatas, fumées ou même végétariennes selon vos préférences.

Peut-on remplacer la crème ?

Oui, par une crème légère, végétale, ou même du lait concentré non sucré pour alléger la sauce.

Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, les champignons, courgettes ou poireaux se marient très bien avec la sauce à la moutarde.

Quelle moutarde choisir ?

La moutarde à l’ancienne pour une texture douce ou la moutarde forte pour plus de caractère.

Ce plat est-il adapté aux enfants ?

Oui, en utilisant une moutarde douce. Vous pouvez même réduire la quantité selon leur goût.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il se réchauffe très bien et gagne même en goût après repos.

Peut-on cuire les saucisses directement dans la sauce ?

Il est préférable de les faire dorer avant pour développer les saveurs.

Peut-on utiliser de la moutarde au miel ?

Oui, cela donne une version plus douce, parfaite pour ceux qui n’aiment pas les plats trop relevés.

Peut-on cuire ce plat au four ?

Oui, après avoir tout assemblé dans une cocotte, vous pouvez le cuire au four à 160°C pendant 25 minutes.

Faut-il piquer les saucisses ?

Non, cela les rendrait plus sèches. Mieux vaut les laisser entières pour préserver leur jus.

Conclusion

Les saucisses à la moutarde et aux oignons sont une recette familiale et généreuse, facile à préparer et toujours réconfortante. Accompagnées d’un bon féculent, elles composent un repas complet, savoureux et accessible. À essayer sans hésiter pour réchauffer les soirées ou recevoir simplement.

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