Print

Sauce à Pizza Maison

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Une sauce à pizza maison savoureuse et facile à préparer, à base de tomates, herbes aromatiques et d’un léger filet d’huile d’olive, idéale pour sublimer vos pizzas.

Ingredients

Scale
  • 400 g de tomates concassées (boîte ou fraîches)
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1/2 cuillère à café de sucre (pour réduire l’acidité)
  • Sel et poivre du moulin
  • Une pincée de piment d’Espelette (optionnel)

Instructions

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajouter l’ail écrasé et faire revenir 1 minute sans coloration.
  2. Ajouter les tomates concassées et le concentré, mélanger.
  3. Incorporer l’origan, le basilic, le sucre, du sel, du poivre et éventuellement un peu de piment d’Espelette.
  4. Laisser mijoter à feu doux pendant 15–20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement.
  5. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Retirer du feu et laisser refroidir avant d’étaler sur votre pâte à pizza.
  7. Utiliser immédiatement ou conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Notes

  • Pour une sauce plus lisse, mixez-la avant ou après cuisson.
  • Ajoutez une échalote finement hachée avec l’ail pour plus de profondeur de goût.
  • Variante piquante : ajoutez des flocons de chili ou un peu de sauce pimentée.
  • Vous pouvez enrichir la sauce avec une touche de vin rouge ou de vinaigre balsamique selon vos goûts.
  • Se congèle parfaitement : conservez dans une boîte ou sac de congélation et utilisez dans le mois.

Nutrition

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/sauce-a-pizza-maison/