Sauce à Pizza Maison

La sauce à pizza maison est l’ingrédient clé pour une pizza savoureuse et authentique. Préparée avec des tomates, de l’ail, des herbes et un filet d’huile d’olive, elle sublime n’importe quelle pâte avec ses arômes méditerranéens. Facile et rapide à réaliser, elle peut être personnalisée à volonté.

Why You’ll Love This Recipe

• Simple et rapide à préparer
• Riche en goût grâce aux herbes et à l’ail
• Ingrédients basiques et économiques
• Sans additifs ni conservateurs
• Se conserve et se congèle très bien
• Parfaite pour pizzas, pâtes ou bruschettas
• Texture lisse ou rustique selon vos préférences
• Facile à adapter aux goûts (plus douce ou épicée)
• Meilleure que les sauces du commerce
• Idéale pour les soirées pizzas maison

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)
1 boîte (400 g) de tomates pelées ou concassées
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
1 pincée de sucre (facultatif, pour équilibrer l’acidité)
Sel, poivre

directions

this Recettes

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
2. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir sans le brûler.
3. Ajoutez les tomates, les herbes, le sel, le poivre et une pincée de sucre.
4. Laissez mijoter 20 à 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
5. Mixez si vous souhaitez une sauce lisse, sinon laissez telle quelle pour une texture rustique.
6. Laissez refroidir avant de l’utiliser sur votre pâte à pizza.

Servings and timing

Pour environ 2 à 3 pizzas

• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Temps total : 30 minutes

Variations

• Ajoutez du piment pour une version relevée
• Incorporez une cuillère de concentré de tomates pour plus de richesse
• Utilisez des herbes fraîches en fin de cuisson pour plus de parfum
• Remplacez l’ail par de l’échalote pour une saveur plus douce
• Ajoutez une touche de vinaigre balsamique pour une note sucrée-acidulée

storage/reheating

• Conservation : au réfrigérateur jusqu’à 5 jours dans un bocal hermétique
• Congélation : jusqu’à 3 mois dans un bac ou sachet bien fermé
• Réchauffage : à feu doux en casserole ou au micro-ondes

FAQs

1. Peut-on utiliser des tomates fraîches ?

Oui, utilisez des tomates bien mûres pelées et épépinées, puis concassées.

2. Faut-il mixer la sauce ?

Ce n’est pas obligatoire, selon votre préférence de texture.

3. Peut-on ajouter du concentré de tomate ?

Oui, pour un goût plus intense et une sauce plus épaisse.

4. Cette sauce convient-elle à tous les types de pizza ?

Oui, elle est très polyvalente et s’adapte à toutes les garnitures.

5. Peut-on la préparer à l’avance ?

Oui, elle se conserve très bien au frais ou au congélateur.

6. Est-ce que les enfants l’aiment ?

Oui, elle est douce et savoureuse, sans être trop épicée.

7. Peut-on la rendre plus sucrée ?

Ajoutez une pincée de sucre ou un filet de miel.

8. Quelle huile utiliser ?

De l’huile d’olive de bonne qualité pour un meilleur goût.

9. Peut-on l’utiliser pour d’autres plats ?

Oui, elle est délicieuse avec des pâtes, des lasagnes ou des légumes farcis.

10. Faut-il enlever les graines des tomates ?

Ce n’est pas nécessaire si vous utilisez des tomates en boîte ou mixées.

Conclusion

La sauce à pizza maison est une base incontournable pour une pizza réussie. Sa simplicité, sa richesse aromatique et sa capacité à se conserver en font une alliée de choix pour toutes vos préparations. Une fois essayée, vous ne reviendrez plus aux sauces toutes faites !

Print