Salade Russe
Une salade colorée à base de légumes cuits, œufs et mayonnaise, populaire dans les cuisines d’Europe de l’Est et parfaite en entrée ou en accompagnement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes (+ 1 heure de repos)
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Salade
- Method: Bouilli et Mélangé
- Cuisine: Européenne
Ingredients
Scale
- 3 pommes de terre moyennes, coupées en petits dés
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 tasse de petits pois
- 3 œufs durs, hachés
- 4 cornichons, coupés en dés
- 200 g de jambon ou de poulet cuit (optionnel), en dés
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Persil ou ciboulette pour garnir
Instructions
- Faire cuire les pommes de terre, les carottes et les petits pois dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
- Dans un grand saladier, mélanger les légumes cuits, les œufs, les cornichons, et la viande si utilisée.
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre.
- Ajouter la sauce au saladier et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
- Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
- Servir frais, garni de persil ou de ciboulette.
Notes
- Vous pouvez ajouter de la pomme verte pour une touche sucrée et croquante.
- Pour une version plus légère, utilisez moitié yaourt, moitié mayonnaise.
- Se conserve au réfrigérateur 3 jours dans un récipient hermétique.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
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