Salade marocaine d’oranges et de fenouil au cumin
Cette salade marocaine mêle la douceur des oranges, le croquant anisé du fenouil et les parfums chauds du cumin. Une combinaison surprenante mais harmonieuse, idéale pour rafraîchir le palais et accompagner les plats marocains ou méditerranéens.
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 2 Ã 4 personnes 1x
- Category: Entrée, Accompagnement
- Method: No Bake/No Cook
- Cuisine: Marocaine
Ingredients
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2 oranges pelées à vif et coupées en rondelles ou quartiers
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1 bulbe de fenouil, finement émincé
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1/2 oignon rouge, émincé (facultatif)
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. Ã soupe de jus de citron frais
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1/2 c. à café de cumin moulu
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1 pincée de sel
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Poivre noir moulu, au goût
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Quelques feuilles de menthe fraîche ou coriandre pour garnir
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(Optionnel) Une pincée de piment doux ou paprika pour relever le tout
Instructions
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Préparer les ingrédients :
Émincer finement le fenouil à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline. Peler les oranges à vif, retirer les membranes si possible, et les couper en rondelles ou en quartiers. -
Mélanger la salade :
Dans un saladier, disposer le fenouil, les morceaux d’orange, et l’oignon rouge si utilisé. -
Préparer la vinaigrette :
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre. Verser sur la salade et bien mélanger délicatement. -
Servir :
Garnir de feuilles de menthe ou de coriandre. Saupoudrer de piment doux ou de paprika pour plus de couleur et de saveur, si désiré. Servir frais.
Notes
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Cette salade peut être préparée 1 heure à l’avance pour que les saveurs se mélangent, mais elle est meilleure servie le jour même.
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Tu peux ajouter quelques olives noires ou des graines de grenade pour une touche encore plus marocaine.