Salade grecque classique

La salade grecque classique, aussi connue sous le nom de horiátiki, est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Préparée avec des légumes frais, de la feta, des olives noires et une touche d’huile d’olive, elle offre un équilibre parfait entre fraîcheur, croquant et saveur. Cette salade est idéale en entrée, en accompagnement ou même en plat léger durant les chaudes journées d’été.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Prête en moins de 15 minutes
• Ultra fraîche et pleine de couleurs
• Parfaite pour les régimes sains et équilibrés
• Aucune cuisson nécessaire
• Ingrédients simples et accessibles
• Saveurs authentiques de la Méditerranée
• Se marie avec toutes vos grillades estivales
• Facile à personnaliser selon vos goûts
• Végétarienne naturellement
• Riche en fibres, vitamines et antioxydants

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 4 tomates mûres
• 1 concombre
• 1 oignon rouge
• 1 poivron vert
• 150 g de feta
• 80 g d’olives noires de type Kalamata
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre du moulin

Directions

this Recettes

1. Lavez tous les légumes.
2. Coupez les tomates en quartiers, le concombre en demi-rondelles, le poivron en fines lanières et l’oignon en rondelles.
3. Disposez tous les légumes dans un saladier.
4. Ajoutez les olives et la feta émiettée ou coupée en cubes.
5. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, l’origan, le sel et le poivre pour former une vinaigrette.
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
7. Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Servings et timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : aucun
• Temps total : 15 minutes

Variantes

• Avec câpres : pour une note plus salée et acidulée.
• Avec laitue : pour une salade plus verte et plus douce.
• Avec avocat : pour une touche de crémeux.
• Sans oignon : si vous préférez une version plus douce.
• Feta marinée : essayez une feta aux herbes ou marinée à l’huile pour plus de caractère.

Storage/reheating

• Conservation : à conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 24 heures. Idéalement sans la vinaigrette, à ajouter juste avant de servir.
• Réchauffage : non recommandé, cette salade se consomme froide.

FAQs

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, mais il est préférable d’ajouter la vinaigrette au dernier moment pour éviter que les légumes ne rendent trop d’eau.

Quel type de feta utiliser ?

La feta grecque traditionnelle, au lait de brebis, est idéale pour son goût riche et sa texture ferme.

Peut-on remplacer le poivron vert ?

Oui, un poivron rouge ou jaune peut aussi convenir, apportant une note plus douce.

Peut-on utiliser un autre type d’olive ?

Oui, vous pouvez utiliser des olives noires classiques ou des olives vertes, selon votre goût.

Cette salade est-elle adaptée à un régime végétarien ?

Oui, elle est naturellement végétarienne.

Peut-on ajouter une source de protéines ?

Oui, du thon, du poulet grillé ou des pois chiches peuvent être ajoutés pour en faire un plat complet.

Quelle huile d’olive choisir ?

Une huile d’olive extra vierge de qualité, de préférence grecque, pour une saveur authentique.

Faut-il éplucher le concombre ?

C’est au choix. Pour une texture plus douce, vous pouvez le peler partiellement ou totalement.

Peut-on ajouter d’autres herbes ?

Oui, du basilic ou de la menthe peuvent apporter une touche supplémentaire de fraîcheur.

Est-ce que les enfants aiment la salade grecque ?

Oui, surtout si les légumes sont coupés finement et que la feta est douce.

Conclusion

La salade grecque classique est une recette simple, rapide et délicieuse qui respire le soleil. Sa fraîcheur, ses couleurs et ses saveurs méditerranéennes en font une option parfaite pour l’été, que ce soit en entrée ou en plat léger. Facilement personnalisable, elle séduira tous les palais et apportera un vent de fraîcheur à votre table.

Print