Salade fraîcheur au melon et framboises

La salade fraîcheur au melon et framboises est une recette estivale rapide, colorée et légère. Elle associe la douceur sucrée du melon, l’acidité des framboises, et la fraîcheur de la menthe pour un plat aussi savoureux que rafraîchissant. Parfaite pour les déjeuners ensoleillés, les pique-niques ou en entrée chic, cette salade allie simplicité et élégance.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Prête en moins de 15 minutes
• Idéale pour les chaudes journées d’été
• Faible en calories mais riche en saveurs
• Sans cuisson, facile à assembler
• Délicieusement sucrée-salée
• Adaptable selon vos goûts
• Visuellement très attrayante
• Hydratante grâce au melon et aux framboises
• Parfaite en entrée ou en dessert léger
• Convient aux régimes végétariens

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 1 melon bien mûr
• 150 g de framboises fraîches
• ½ concombre
• 100 g de mozzarella (billes ou coupée en morceaux)
• 4 tranches de jambon cru (type jambon de Parme)
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc
• Sel et poivre au goût

Directions

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1. Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis prélevez des billes ou des cubes de chair.
2. Lavez les framboises délicatement et égouttez-les.
3. Coupez le concombre en fines rondelles.
4. Dans un grand saladier, mélangez le melon, les framboises et le concombre.
5. Ajoutez la mozzarella et le jambon déchiré en morceaux.
6. Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
7. Arrosez la salade de vinaigrette, puis ajoutez la menthe ciselée juste avant de servir.
8. Servez frais.

Servings et timing

• Portions : 2 à 3 personnes
• Temps de préparation : 10 à 15 minutes
• Temps de cuisson : aucun
• Temps total : 15 minutes

Variantes

• Végétarienne : supprimez le jambon cru ou remplacez-le par des noix ou des amandes effilées.
• Végane : remplacez la mozzarella par un fromage végétal ou omettez-le.
• Plus gourmand : ajoutez quelques morceaux de feta ou de fromage de chèvre.
• Plus sucrée : intégrez des fraises ou des quartiers de pêche.
• Avec céréales : ajoutez du quinoa ou du boulgour pour en faire un plat complet.

Storage/reheating

• Conservation : à conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique, jusqu’à 24 heures. Pour éviter que les fruits ne détrempent la salade, ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.
• Réchauffage : non recommandé, cette salade se déguste exclusivement froide.

FAQs

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, mais ajoutez la vinaigrette et la menthe au dernier moment pour préserver fraîcheur et texture.

Quel type de melon utiliser ?

Le melon charentais est idéal pour son parfum et sa douceur.

Peut-on utiliser des framboises surgelées ?

Ce n’est pas recommandé, car elles rendent trop d’eau. Privilégiez les framboises fraîches.

Le jambon est-il obligatoire ?

Non, il peut être remplacé par un ingrédient végétarien comme les noix, ou tout simplement omis.

Peut-on remplacer la mozzarella ?

Oui, essayez avec de la feta, du fromage de chèvre ou un fromage végétal.

Quels autres fruits se marient bien avec le melon ?

Les fraises, myrtilles, pêches ou groseilles sont de bons compléments.

Peut-on ajouter une céréale pour en faire un plat complet ?

Oui, du quinoa ou du boulgour peuvent transformer cette salade en plat principal.

Quelle herbe peut remplacer la menthe ?

Le basilic frais est une excellente alternative.

Quelle vinaigrette utiliser ?

Une vinaigrette légère à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique blanc ou au citron fonctionne très bien.

Est-ce que les enfants aimeront cette salade ?

Oui, sa douceur et ses couleurs vives plaisent généralement aux enfants.

Conclusion

La salade fraîcheur au melon et framboises est une recette simple et savoureuse, parfaite pour mettre en valeur les produits de saison. Riche en goûts et en textures, elle séduira petits et grands à tout moment de la journée. Que vous la serviez en entrée légère, en accompagnement ou en plat principal légèrement revisité, elle apportera une touche de fraîcheur et d’originalité à votre table estivale.

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