Salade fraîche de pommes de terre, œufs et radis

Une salade simple, rafraîchissante et complète, idéale pour l’été. Elle combine la douceur des pommes de terre, la richesse des œufs durs et le croquant piquant des radis, le tout lié par une sauce légère et savoureuse.

Why You’ll Love This Recipe

1. Parfaite pour l’été ou les pique-niques.
2. Facile et rapide à préparer.
3. Ingrédients simples et accessibles.
4. Plat complet et équilibré.
5. Fraîche et légère.
6. Bonne base pour des variantes créatives.
7. Se prépare à l’avance.
8. Idéale pour les repas de semaine.
9. Bon compromis entre gourmandise et légèreté.
10. Texture agréable mêlant fondant et croquant.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 600 g de pommes de terre à chair ferme
• 4 œufs
• 1 botte de radis
• 100 g de fromage blanc ou yaourt nature
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou vinaigre doux
• Ciboulette, persil ou aneth
• Sel, poivre

directions

this Recettes

1. Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes. Égouttez-les, laissez tiédir, puis épluchez-les et coupez-les en rondelles.
2. Faites cuire les œufs 9 à 10 minutes dans l’eau bouillante. Rafraîchissez-les, écalez-les, puis coupez-les en quartiers.
3. Lavez et équeutez les radis, puis coupez-les en fines rondelles.
4. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la moutarde, l’huile, le jus de citron, les herbes ciselées, du sel et du poivre pour former la sauce.
5. Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre, les radis et les œufs.
6. Versez la sauce et mélangez de nouveau avec précaution.
7. Réservez au frais ou servez à température ambiante.

Servings and timing

• Pour : 4 personnes
• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 à 35 minutes

Variations

• Remplacez le fromage blanc par de la mayonnaise ou du yaourt grec.
• Ajoutez des dés de cornichons, des câpres ou des oignons rouges émincés.
• Intégrez des légumes crus comme concombre, poivron ou céleri.
• Agrémentez de graines (tournesol, courge) pour un effet croquant.
• Ajoutez du thon ou du jambon pour une version plus consistante.

storage/reheating

• Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
• Réchauffage : inutile, se déguste frais ou à température ambiante.
• Avant service, remuez doucement et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

FAQs

1. Peut-on utiliser des pommes de terre déjà cuites ?

Oui, des restes de pommes de terre vapeur ou en robe des champs conviennent parfaitement.

2. Peut-on utiliser des œufs mollets ?

Oui, pour une texture plus crémeuse et un cœur coulant.

3. Quel type de radis choisir ?

Les radis roses classiques sont idéaux, mais vous pouvez tester le radis noir pour une touche plus corsée.

4. Peut-on ajouter de la viande ?

Oui, du jambon, du blanc de poulet ou du bacon grillé fonctionnent bien.

5. Peut-on préparer la salade la veille ?

Oui, elle se conserve très bien et les saveurs se développent encore plus.

6. Faut-il éplucher les pommes de terre ?

Ce n’est pas obligatoire, surtout si elles sont bio et bien lavées.

7. La sauce peut-elle être modifiée ?

Oui, essayez avec de la crème, du lait fermenté ou même une vinaigrette classique.

8. Peut-on ajouter des légumes verts ?

Oui, haricots verts, pois ou roquette complètent bien cette salade.

9. Comment la rendre plus consistante ?

Ajoutez du fromage (feta, mozzarella) ou des légumineuses (lentilles, pois chiches).

10. Est-ce que cette salade supporte le transport ?

Oui, elle est parfaite pour les lunchs au bureau ou les repas à l’extérieur.

Conclusion

La salade fraîche de pommes de terre, œufs et radis est un incontournable des repas simples, équilibrés et savoureux. Colorée, croquante et nourrissante, elle s’adapte à toutes les occasions et à toutes les envies. Une recette à garder sous la main toute l’année.

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