Salade de riz au thon, œuf dur et olives
Cette salade de riz au thon, œuf dur et olives est un classique des repas froids d’été. Facile à préparer, nourrissante et équilibrée, elle est idéale pour les pique-niques, les lunchs ou les repas rapides.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Salade
- Method: Cuisson à l'eau
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 200 g de riz
- 1 boîte de thon (140 g égoutté)
- 3 œufs
- 100 g de tomates cerises
- 1/2 concombre
- 60 g d’olives noires dénoyautées
- 1 petit oignon rouge
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
- Faites cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante pour qu’ils soient durs. Écalez-les et coupez-les en quartiers.
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Épluchez et coupez le concombre en petits dés. Émincez l’oignon rouge.
- Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi avec le thon émietté, les légumes, les olives et les œufs durs.
- Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre. Mélangez délicatement.
- Placez au frais au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
- Ajoutez du maïs, des haricots verts ou des poivrons pour plus de variété.
- Se conserve 1 à 2 jours au frais dans une boîte hermétique.
- Servez avec un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 390
- Sugar: 3 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2.5 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 135 mg