Salade de pois chiches thaïe
Une salade de pois chiches inspirée des saveurs thaïlandaises, relevée de sauce soja, citron vert et coriandre, parfaite pour un repas frais, équilibré et végétarien.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Thaïlandaise
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 400 g de pois chiches cuits (en boîte ou maison)
- 1 carotte râpée
- 1 poivron rouge coupé en fines lamelles
- 1/2 concombre épépiné et coupé en demi-rondelles
- 2 oignons verts émincés
- 1 poignée de coriandre fraîche ciselée
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes concassées
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable
- 1 petite gousse d’ail hachée
- 1 pincée de piment en flocons (facultatif)
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, la carotte, le poivron, le concombre, les oignons verts et la coriandre.
- Dans un petit bol, fouettez l’huile de sésame, la sauce soja, le jus de citron vert, le miel, l’ail et le piment.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Parsemez de cacahuètes concassées juste avant de servir.
- Réservez au frais 30 minutes pour une salade encore plus parfumée.
Notes
- Pour une version vegan, utilisez du sirop d’érable à la place du miel.
- Ajoutez des vermicelles de riz ou du tofu grillé pour un plat complet.
- Cette salade se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
- Remplacez la coriandre par de la menthe ou du basilic thaï si désiré.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 260
- Sugar: 5g
- Sodium: 420mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg