Salade de Pois Chiches à la Grecque
Cette salade de pois chiches est fraîche, nourrissante et pleine de saveurs. Elle se prépare en quelques minutes et est parfaite comme plat principal léger ou comme accompagnement. Riche en protéines végétales et en fibres, c’est une excellente option pour les repas rapides, les pique-niques ou les lunchs.
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Mediterranean
Ingredients
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400 g de pois chiches cuits (1 boîte égouttée)
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1/2 oignon rouge, émincé
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1 poivron rouge, coupé en petits dés
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10 tomates cerises, coupées en deux
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1 concombre, coupé en dés
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1 gousse d’ail, hachée
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2 cuillères à soupe de jus de citron
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3 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à soupe de persil frais haché (ou coriandre)
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Sel et poivre, au goût
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(Optionnel) Fromage feta émietté ou olives noires
Instructions
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Égouttez et rincez les pois chiches sous l’eau froide.
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Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, le poivron, le concombre, les tomates cerises et l’oignon rouge.
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Ajoutez l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive et les herbes fraîches.
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Salez, poivrez, puis mélangez bien.
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Laissez reposer au frais pendant 15 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
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(Optionnel) Ajoutez de la feta émiettée ou des olives noires juste avant de servir.
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Servez frais, seul ou en accompagnement.
Notes
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Vous pouvez ajouter de l’avocat, du maïs, du quinoa ou remplacer les herbes selon vos goûts.
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Se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.