Salade de Pâtes Perles au Surimi
Une salade fraîche et savoureuse à base de pâtes perles (ou pâtes israéliennes), de bâtonnets de surimi, de légumes croquants et d’une sauce onctueuse. Parfaite pour un repas léger ou un pique-nique estival !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Salade
- Method: Cuisson des pâtes, mélange
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de pâtes perles (pâtes israéliennes)
- 150 g de surimi (bâtonnets de crabe)
- 1/2 concombre
- 1 carotte
- 1 petit poivron rouge
- 2 c. à soupe de maïs
- 1 échalote
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de yaourt nature
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette ou de persil (facultatif)
Instructions
- Cuire les pâtes : Faites cuire les pâtes perles dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et laissez refroidir.
- Préparer les ingrédients : Coupez le surimi en rondelles. Épluchez et râpez la carotte. Coupez le concombre et le poivron en petits dés. Hachez finement l’échalote.
- Faire la sauce : Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre.
- Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, le surimi, les légumes et le maïs. Ajoutez la sauce et mélangez bien.
- Finaliser : Parsemez de ciboulette ou de persil haché. Placez au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir pour une salade bien fraîche.
Notes
- Vous pouvez remplacer la mayonnaise par du fromage blanc pour une version plus légère.
- Ajoutez des tomates cerises ou des olives pour plus de saveurs.
- Cette salade se conserve 24 heures au réfrigérateur.