Salade de pâtes océane légère et pleine de fraîcheur

La salade de pâtes océane est une recette estivale, légère et pleine de fraîcheur qui met à l’honneur les saveurs marines. Composée de crevettes, de miettes de crabe, de légumes croquants et d’une sauce onctueuse au yaourt, elle est parfaite pour un déjeuner ensoleillé, un pique-nique ou un repas léger du soir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Légère et équilibrée grâce à une sauce sans mayonnaise
• Riche en protéines avec les crevettes et le crabe
• Pleine de fraîcheur avec les herbes et le citron
• Rapide à préparer et idéale à l’avance
• Délicieuse froide, parfaite pour l’été

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 250 g de pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle…)
• 200 g de crevettes cuites décortiquées
• 100 g de miettes de crabe (ou surimi)
• 10 tomates cerises
• 1 oignon nouveau (avec la tige verte)
• 125 g de yaourt grec nature
• 2 cuillères à soupe de crème légère
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce
• Le jus d’un demi-citron
• Sel, poivre
• Persil ou ciboulette ciselés (facultatif)

Instructions

this Recettes

1. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et laissez-les refroidir.
2. Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et émincez finement l’oignon nouveau.
3. Dans un grand saladier, mélangez le yaourt grec, la crème, la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes fraîches.
4. Ajoutez les crevettes, le crabe, l’oignon et les tomates à la sauce. Mélangez bien.
5. Incorporez les pâtes refroidies et mélangez de nouveau pour bien enrober tous les ingrédients.
6. Couvrez et réfrigérez au moins 1 heure avant de servir bien frais.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps de repos : 1 heure
• Temps total : 1 heure 25 minutes

Variantes

• Avec du saumon fumé : remplacez les crevettes ou le crabe par du saumon fumé en lanières.
• Plus de croquant : ajoutez du concombre en dés, du maïs ou des radis.
• Version épicée : relevez la sauce avec une pincée de piment d’Espelette.
• Version vegan : remplacez les produits de la mer par des dés de tofu fumé et la sauce par un yaourt végétal.
• Sans gluten : utilisez des pâtes sans gluten pour une version adaptée.

Conservation et réchauffage

• Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
• Réchauffage : cette salade se déguste froide ; il n’est pas recommandé de la réchauffer.
• Congélation : déconseillée à cause de la sauce et des fruits de mer.

FAQs

Peut-on la préparer à l’avance ?

Oui, elle est encore meilleure après quelques heures de repos au frais.

Quelles pâtes utiliser ?

Les pâtes courtes comme les fusilli, penne ou farfalle sont parfaites.

Peut-on remplacer le crabe ?

Oui, du surimi, du thon ou du saumon conviennent aussi très bien.

Le yaourt peut-il être remplacé ?

Oui, par du fromage blanc, de la faisselle ou une alternative végétale.

Peut-on ajouter des œufs ?

Oui, des œufs durs en quartiers enrichissent la salade.

Faut-il rincer les pâtes ?

Oui, pour stopper la cuisson et les refroidir rapidement.

Peut-on ajouter du fromage ?

Oui, des dés de feta ou de mozzarella se marient bien avec la recette.

Convient-elle pour un pique-nique ?

Parfaitement, elle se transporte facilement et reste savoureuse froide.

Quelle herbe utiliser ?

Le persil, la ciboulette, l’aneth ou même la menthe apportent une belle fraîcheur.

Peut-on utiliser des fruits de mer surgelés ?

Oui, à condition de bien les décongeler et de les égoutter avant usage.

Conclusion

La salade de pâtes océane est une recette simple, fraîche et nourrissante, parfaite pour les beaux jours. Légère mais complète, elle allie plaisir et équilibre, et peut facilement être adaptée selon les goûts et les ingrédients disponibles. À servir bien fraîche pour un succès garanti !

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