Salade de pâtes gourmande aux légumes frais

La salade de pâtes gourmande aux légumes frais est un grand classique estival qui allie fraîcheur, croquant et couleurs. Elle est idéale pour les repas légers, les pique-niques, les buffets ou les déjeuners sur le pouce. Cette version est aussi nourrissante que savoureuse, avec un bel équilibre entre légumes croquants, herbes parfumées et assaisonnement léger.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Simple et rapide à préparer
• Parfaitement équilibrée entre féculents, légumes et fromages
• Idéale pour l’été et les repas à emporter
• Facilement personnalisable avec vos légumes ou protéines préférés
• Colorée, fraîche et nourrissante

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 400 g de pâtes (penne, farfalle ou fusilli)
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 concombre
• 150 g de tomates cerises
• 1 carotte râpée
• 100 g de feta (ou mozzarella)
• Quelques olives noires ou vertes
• 1 petit oignon rouge
• Quelques feuilles de basilic ou de persil
• Huile d’olive
• Jus de citron ou vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Directions

this Recettes

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide, puis ajoutez un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
2. Préparez les légumes :
   • Coupez les poivrons en petits dés.
   • Épluchez et coupez le concombre en rondelles.
   • Coupez les tomates cerises en deux.
   • Émincez finement l’oignon rouge.
   • Râpez la carotte.
3. Coupez la feta en cubes et ajoutez-la aux légumes.
4. Assemblez la salade : dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les légumes, la feta et les olives.
5. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du jus de citron (ou du vinaigre balsamique), du sel, du poivre et les herbes fraîches ciselées.
6. Mélangez bien et réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir.

Servings and timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
• Temps total : environ 30 minutes

Variations

• Ajoutez une source de protéines : thon, œufs durs, dés de jambon ou pois chiches.
• Utilisez des légumes de saison : courgettes, radis, haricots verts…
• Changez le fromage : optez pour du chèvre frais, de l’emmental ou du comté.
• Ajoutez un fruit frais : mangue, pomme verte ou avocat pour une touche sucrée.
• Rendez-la vegan : supprimez le fromage ou remplacez-le par une alternative végétale.

Storage/Reheating

Cette salade se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il est recommandé de l’assaisonner juste avant de servir pour éviter que les légumes ne ramollissent. Elle ne nécessite pas de réchauffage et se déguste froide.

FAQs

Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ?

Oui, toutes les pâtes courtes fonctionnent bien. Les pâtes complètes ou sans gluten sont aussi très adaptées.

Peut-on préparer cette salade la veille ?

Oui, c’est même conseillé pour laisser les saveurs bien se mélanger.

Peut-on la servir tiède ?

Oui, mais elle est généralement meilleure bien fraîche.

Comment éviter que les pâtes collent ?

Ajoutez un filet d’huile d’olive après les avoir égouttées et refroidies.

Cette recette est-elle adaptée à un régime végétarien ?

Oui, tout à fait. Pour une version vegan, supprimez ou remplacez le fromage.

Peut-on y ajouter des fruits secs ?

Oui, les pignons de pin, amandes effilées ou noix concassées sont délicieux dans cette salade.

Quels assaisonnements peut-on utiliser ?

Une vinaigrette classique à l’huile d’olive et au citron, ou une sauce au yaourt, fonctionnent très bien.

Faut-il peler les légumes ?

Non, ce n’est pas obligatoire si les légumes sont bio et bien lavés.

Est-ce que les enfants aiment cette salade ?

Oui, sa fraîcheur et ses couleurs en font un plat très apprécié des petits.

Peut-on utiliser des légumes grillés ?

Oui, cela ajoute un goût fumé très agréable. Courgettes, aubergines ou poivrons grillés sont parfaits.

Conclusion

La salade de pâtes gourmande aux légumes frais est un plat simple, sain et plein de saveurs. Elle s’adapte à tous les goûts et à toutes les saisons, et se prépare en un rien de temps. C’est la solution idéale pour les repas rapides, les pique-niques ou les grandes tablées conviviales. À tester et à décliner sans modération !

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