Salade de pâtes aux crevettes et sauce César maison
Une salade de pâtes fraîche et gourmande aux crevettes, accompagnée d’une sauce César maison onctueuse, parfaite pour un repas complet et équilibré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson / Sauté
- Cuisine: Américaine
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (farfalle ou penne)
- 200 g de crevettes décortiquées
- 100 g de laitue romaine
- 50 g de parmesan râpé
- 1 poignée de croûtons
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à café de câpres (facultatif)
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Cuire les pâtes selon les instructions du paquet, les égoutter et les laisser refroidir.
- Faire sauter les crevettes 2-3 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Laver et couper la laitue romaine en morceaux.
- Préparer la sauce César : dans un bol, fouetter le jaune d’œuf avec la moutarde, le jus de citron et l’ail pressé. Ajouter les câpres si désiré. Verser l’huile d’olive en filet tout en fouettant pour émulsionner. Saler et poivrer.
- Dans un grand saladier, mélanger les pâtes, les crevettes, la laitue, la moitié du parmesan et la moitié des croûtons.
- Ajouter la sauce César et bien mélanger.
- Servir dans des assiettes, parsemer du reste de parmesan et des croûtons.
Notes
- Remplacez les crevettes par du poulet grillé pour une version classique.
- Ajoutez des tomates cerises pour plus de fraîcheur.
- La sauce César maison peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 140 mg