Salade de Pâtes au Surimi et Œufs Durs
Une salade de pâtes fraîche et complète, composée de surimi, d’œufs durs et de légumes croquants, idéale pour un déjeuner estival ou un pique-nique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Salade
- Method: Assemblage
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 250 g de pâtes (type fusilli ou penne)
- 150 g de bâtonnets de surimi
- 3 œufs durs
- 1 tomate
- 1/2 concombre
- 1 petit oignon rouge (optionnel)
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
- Ciboulette ou persil frais (pour la garniture)
Instructions
- Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.
- Cuire les œufs durs (environ 10 minutes), puis les écaler et les couper en morceaux.
- Couper le surimi en rondelles ou en petits morceaux.
- Laver et couper la tomate et le concombre en dés. Émincer finement l’oignon si utilisé.
- Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, le surimi, les œufs, les légumes et l’oignon.
- Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.
- Réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir. Parsemer de ciboulette ou persil au moment du service.
Notes
- Peut être préparée la veille pour plus de saveur.
- Ajoutez du maïs ou des petits pois pour varier les textures.
- Pour une version plus légère, utilisez du yaourt nature à la place de la mayonnaise.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 320mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 140mg