Salade de Crabe au Pamplemousse
Une salade fraîche et légère qui marie à merveille la douceur du crabe avec l’acidité du pamplemousse. Parfaite pour une entrée raffinée ou un déjeuner estival.
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Entrée, Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de chair de crabe (frais ou en boîte, bien égoutté)
- 1 pamplemousse rose
- 1 avocat mûr
- 1 concombre moyen
- 1 oignon rouge (petit)
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les ingrédients : Peler le pamplemousse à vif et détacher les segments en retirant les membranes. Couper l’avocat en dés et émincer finement le concombre et l’oignon rouge.
- Mélanger la salade : Dans un grand bol, mélanger délicatement la chair de crabe, les segments de pamplemousse, l’avocat, le concombre et l’oignon rouge.
- Assaisonner : Dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Servir : Parsemer de coriandre fraîche avant de servir. Idéalement, servir frais.
Notes
- Pour plus de croquant, ajoutez quelques feuilles de roquette ou de mâche.
- Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil ou de la ciboulette selon vos préférences.