salade de concombre est tellement délicieuse
Cette salade de concombre est croquante, légère et assaisonnée avec une vinaigrette parfumée. Parfaite pour accompagner des grillades, des plats de poisson, ou pour une entrée fraîche et savoureuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 2 à 4 personnes 1x
- Category: Entrée, Accompagnement
- Cuisine: Salade, Cuisine fraîche
Ingredients
Scale
- 1 concombre long (ou 2 concombres libanais)
- 1/2 oignon rouge, finement tranché (facultatif)
- Quelques brins d’aneth frais, ciselés (ou persil selon votre goût)
- Sel et poivre
Pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile de sésame pour une touche asiatique
- 1 cuillère à café de miel ou de sucre
- 1/2 cuillère à café de moutarde (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préparation des concombres :
- Lavez le concombre et, si la peau est épaisse ou amère, épluchez-le partiellement en laissant quelques bandes de peau pour la texture.
- Coupez le concombre en fines rondelles ou demi-rondelles si le concombre est large.
- Placez les tranches de concombre dans une passoire, saupoudrez-les de sel et laissez dégorger pendant environ 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau. Rincez rapidement et épongez avec du papier absorbant.
- Préparation de la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez le vinaigre, l’huile, le miel (ou le sucre), la moutarde (si utilisée), le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Assemblage de la salade :
- Dans un saladier, mélangez les tranches de concombre, l’oignon rouge (si utilisé) et l’aneth ciselé.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les concombres.
- Repos et service :
- Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servez bien frais et ajustez l’assaisonnement avec un peu de poivre noir fraîchement moulu avant de servir.
Notes
- Variantes : Vous pouvez ajouter des tomates cerises, du poivron finement tranché ou du fromage feta émietté pour plus de saveur.
- Herbes : L’aneth est traditionnellement utilisé dans cette recette, mais le persil, la menthe ou la ciboulette peuvent également être délicieux.
- Conservation : Cette salade est meilleure consommée immédiatement, mais elle peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques heures.