Salade d’Avocats aux Crevettes
Une salade fraîche et légère, parfaite pour les journées ensoleillées ou comme entrée raffinée. L’avocat crémeux se marie à merveille avec les crevettes juteuses, le tout relevé par une vinaigrette citronnée et parfumée. Facile, rapide et délicieuse !
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Salades, Entrées
- Method: No Bake/No Cook
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
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2 avocats mûrs
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250 g de crevettes cuites et décortiquées
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1/2 oignon rouge émincé finement
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1 concombre (optionnel), coupé en dés
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10 tomates cerises, coupées en deux
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Jus de 1 citron
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à café de moutarde douce
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Sel et poivre au goût
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Quelques brins de coriandre ou de persil frais, ciselés
Instructions
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Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et détaillez la chair en dés. Arrosez-les aussitôt de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
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Dans un grand saladier, mélangez les dés d’avocat, les crevettes, l’oignon rouge, le concombre (si utilisé) et les tomates cerises.
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Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, la moutarde, le reste du jus de citron, le sel et le poivre.
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Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
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Parsemez de coriandre ou de persil frais.
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Servez bien frais, en entrée ou en plat léger.
Â
Notes
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Pour plus de peps, ajoutez une pincée de piment doux ou quelques gouttes de sauce chili.
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Vous pouvez remplacer les crevettes par du crabe ou du saumon fumé.
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Cette salade est aussi délicieuse servie dans des verrines pour un apéritif chic.