Salade croquante à la sauce légère citronnée
Une salade croquante et rafraîchissante accompagnée d’une sauce légère citronnée, parfaite pour une entrée ou un repas léger et vitaminé.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 15 min
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Salade
- Method: Assemblage
- Cuisine: Internationale
- Diet: Low Calorie
Ingredients
Scale
- 1 laitue ou mélange de jeunes pousses
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 100 g de radis
- 1 oignon nouveau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- 1 cuillère à café de miel (facultatif)
- Sel et poivre
- Herbes fraîches (persil, ciboulette)
Instructions
- Laver et essorer la salade.
- Peler le concombre et les carottes, puis les couper en fines rondelles ou en bâtonnets.
- Épépiner le poivron et le couper en lanières.
- Émincer les radis et l’oignon nouveau.
- Dans un bol, préparer la sauce : mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le miel, le sel et le poivre.
- Dans un grand saladier, mélanger tous les légumes croquants.
- Verser la sauce citronnée par-dessus et mélanger délicatement.
- Parsemer d’herbes fraîches avant de servir.
Notes
- Ajoutez des graines de tournesol ou de sésame pour plus de croquant.
- Remplacez le miel par du sirop d’agave pour une version vegan.
- Idéal en accompagnement de grillades ou d’un poisson.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 5 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg