Salade croquante à la sauce légère citronnée

Rafraîchissante, colorée et pleine de peps, cette salade croquante à la sauce légère citronnée est l’alliée parfaite des repas sains et équilibrés. Facile à préparer, elle est idéale en entrée ou en accompagnement pour apporter une touche de fraîcheur à votre table.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette salade est un concentré de fraîcheur grâce à ses légumes croquants et sa vinaigrette citronnée légère et parfumée. Elle se prépare en quelques minutes et s’adapte à toutes vos envies : pique-nique, barbecue, déjeuner léger ou buffet estival. Sa sauce maison au citron réveille toutes les saveurs sans alourdir votre assiette.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 1 concombre
• 2 carottes
• 1 poivron rouge
• 1 poignée de radis
• Quelques feuilles de laitue ou de jeunes pousses
• Jus d’un citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
• Sel, poivre
• Herbes fraîches : persil, ciboulette ou coriandre

Directions

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1. Lavez soigneusement tous les légumes.
2. Coupez le concombre, les carottes et le poivron en fines lamelles ou en julienne.
3. Émincez les radis et ciselez les herbes fraîches.
4. Dans un petit bol, préparez la sauce : mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre.
5. Disposez la laitue dans un saladier, ajoutez les légumes coupés et arrosez de sauce citronnée.
6. Mélangez délicatement et parsemez d’herbes fraîches.
7. Servez bien frais.

Servings and timing

Cette recette est prévue pour 4 personnes. Temps de préparation : 10 à 15 minutes. Pas de cuisson nécessaire.

Variations

• Ajoutez des graines de tournesol, de courge ou des noix concassées pour plus de croquant.
• Remplacez le miel par de la moutarde pour une vinaigrette plus relevée.
• Intégrez des dés de fromage frais type feta pour une version plus gourmande.

Storage/Reheating

Conservez la salade (sans sauce) au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique. Ajoutez la sauce au dernier moment pour garder le croquant des légumes.

FAQs

Peut-on préparer la sauce à l’avance ?

Oui, vous pouvez la préparer et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Puis-je varier les légumes ?

Bien sûr, utilisez ceux que vous avez : chou rouge, céleri, tomates cerises…

Peut-on ajouter des protéines ?

Oui, ajoutez du poulet grillé, des crevettes ou du tofu mariné.

Quelle huile utiliser ?

L’huile d’olive est idéale, mais essayez aussi l’huile de colza ou de noix.

Peut-on remplacer le citron ?

Oui, par du vinaigre de cidre ou du vinaigre balsamique blanc.

Peut-on la rendre plus consistante ?

Ajoutez du quinoa ou des pâtes froides pour une version plus nourrissante.

Faut-il éplucher le concombre ?

Ce n’est pas obligatoire, surtout s’il est bio.

Peut-on la congeler ?

Non, les légumes crus ne se congèlent pas bien.

Quelle herbe est la meilleure ?

Le persil ou la ciboulette apportent une touche de fraîcheur parfaite.

Peut-on utiliser un robot pour couper les légumes ?

Oui, pour gagner du temps et avoir des lamelles bien régulières.

Conclusion

Cette salade croquante à la sauce légère citronnée est la recette fraîcheur par excellence : simple, rapide et pleine de vitamines. À personnaliser selon vos envies et à déguster sans modération pour un repas léger et savoureux !

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