Sablés faciles faits maison
Ces sablés fondants et friables sont parfaits pour accompagner un café, un thé ou pour offrir. Avec seulement quelques ingrédients, cette recette classique de biscuits est rapide à préparer et peut être personnalisée avec des zestes d’agrumes, de la vanille ou du chocolat.
- Prep Time: 15 minutes
- Chill Time: 12 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 57 minutes
- Yield: 25 sablés 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine tout usage
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre doux, ramolli
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille ou de zeste de citron (optionnel)
Instructions
- Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter l’œuf et la vanille (ou le zeste de citron si utilisé) et mélanger jusqu’à incorporation.
- Incorporer la farine et la pincée de sel petit à petit, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Repos de la pâte :
- Former une boule avec la pâte, l’envelopper dans un film plastique, et réfrigérer pendant 30 minutes pour qu’elle soit plus facile à travailler.
- Préchauffer le four :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Façonner les sablés :
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte à une épaisseur d’environ 5 mm.
- Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces ou d’un verre. Disposer les biscuits sur la plaque préparée, en laissant un peu d’espace entre eux.
- Cuire :
- Enfourner pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des sablés soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des épices (comme de la cannelle ou du gingembre) ou les tremper dans du chocolat fondu après cuisson pour les personnaliser.
- Les sablés se conservent dans une boîte hermétique pendant 5 à 7 jours.