Roulés au Jambon et Gruyère au Four
Les roulés au jambon et gruyère sont parfaits pour un apéritif, un goûter salé ou un repas léger. Faciles à préparer, ils associent le croustillant de la pâte feuilletée au fondant du fromage et à la saveur du jambon.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 15 roulés environ 1x
- Category: Apéritif, Entrée, Goûter
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée (rectangulaire ou ronde)
- 4 tranches de jambon blanc (ou jambon fumé pour plus de goût)
- 150 g de gruyère râpé (ou emmental)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 cuillère à soupe de lait (facultatif)
- Graines de sésame ou pavot (facultatif, pour la décoration)
Instructions
Préparation des roulés :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Si elle est ronde, égalisez les bords pour obtenir un rectangle.
- Disposez les tranches de jambon sur toute la surface de la pâte, en les superposant légèrement si nécessaire.
- Parsemez généreusement de gruyère râpé, en veillant à bien couvrir les tranches de jambon.
2. Rouler la pâte :
- Roulez la pâte feuilletée sur elle-même, en serrant bien pour former un rouleau compact.
- Placez le rouleau au congélateur pendant 10-15 minutes pour faciliter la découpe.
3. Découpe et dorure :
- Sortez le rouleau du congélateur et coupez-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Disposez les tranches à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
- Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez le dessus des roulés à l’aide d’un pinceau.
- Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot si désiré.
4. Cuisson :
- Enfournez les roulés pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et feuilletés.
- Laissez-les tiédir quelques minutes avant de les servir.
Notes
- Variantes : Ajoutez un peu de moutarde ou de crème fraîche sur la pâte avant de disposer le jambon pour un goût plus relevé.
- Fromages : Remplacez le gruyère par du cheddar, du comté ou même du bleu selon vos préférences.
- Congélation : Ces roulés peuvent être préparés à l’avance et congelés crus. Il suffit de les cuire directement, en ajoutant 5 minutes au temps de cuisson.