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Roulé de pommes de terre au jambon et fromage

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Ce roulé de pommes de terre au jambon et fromage est un plat réconfortant et gourmand, idéal pour un repas convivial. Avec une base moelleuse de pommes de terre, garnie de jambon et de fromage fondant, il fera l’unanimité à table.

Ingredients

Scale

(Pour 4 à 6 personnes)

  • Pour la base de pommes de terre :
    • 800 g de pommes de terre
    • 3 œufs
    • 100 g de crème fraîche
    • 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
    • Sel et poivre au goût
    • 1 pincée de muscade (optionnel)
  • Pour la garniture :
    • 4 à 6 tranches de jambon blanc
    • 200 g de fromage en tranches (raclette, mozzarella, ou autre fromage fondant)
  • Pour la finition :
    • Quelques brins de persil pour décorer

Instructions

1. Préparer la base de pommes de terre :

  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  2. Épluchez les pommes de terre, râpez-les finement, puis pressez-les dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.
  3. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre râpées avec les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre, et la muscade si désirée.

2. Cuire la base de pommes de terre :

  1. Étalez la préparation de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en formant un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
  2. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la base soit légèrement dorée et ferme au toucher.

3. Garnir le roulé :

  1. Sortez la plaque du four et laissez tiédir pendant 5 minutes.
  2. Disposez les tranches de jambon sur toute la surface de la base de pommes de terre, puis ajoutez les tranches de fromage par-dessus.

4. Rouler et cuire :

  1. À l’aide du papier sulfurisé, roulez délicatement la base de pommes de terre garnie en serrant bien pour former un roulé.
  2. Replacez le roulé sur la plaque et enfournez à nouveau pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

5. Servir :

  1. Sortez le roulé du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en tranches.
  2. Décorez avec du persil haché et servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes de saison.

Notes

  • Variante gourmande : Ajoutez des épinards frais sautés ou des champignons dans la garniture pour plus de saveurs.
  • Fromage au choix : Expérimentez avec différents fromages, comme le bleu, le cheddar ou le brie.
  • Préparation à l’avance : Préparez le roulé jusqu’à l’étape de la première cuisson et réchauffez-le juste avant de servir.