1. Préparer la génoise :

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporez la farine tamisée et la levure chimique au mélange.
4. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule pour ne pas les casser.

2. Cuire la génoise :

1. Étalez la pâte uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en formant un rectangle.
2. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit légèrement dorée et moelleuse.

3. Rouler la génoise :

1. À la sortie du four, retournez immédiatement la génoise sur un torchon propre légèrement humide.
2. Retirez délicatement le papier sulfurisé et roulez la génoise sur elle-même avec le torchon. Laissez refroidir complètement.

4. Garnir et assembler :

1. Déroulez délicatement la génoise refroidie. Étalez le Nutella de manière uniforme sur toute la surface.
2. Roulez à nouveau la génoise bien serrée sans le torchon cette fois.

5. Décorer et servir :

1. Placez le roulé sur un plat de service. Saupoudrez de sucre glace pour un effet élégant ou parsemez de noisettes concassées pour plus de croquant.
2. Réfrigérez 30 minutes pour faciliter la découpe, puis servez en tranches.