Roulé apéritif au saumon et fromage frais

Le roulé apéritif au saumon et fromage frais est une idée fraîche, élégante et ultra rapide à préparer pour vos buffets ou apéritifs dînatoires. Il marie la finesse du saumon fumé à la douceur crémeuse du fromage frais, le tout enroulé dans une base moelleuse telle qu’une crêpe, un wrap ou une génoise salée. Une recette aussi belle que bonne, à réaliser sans stress !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ultra simple à réaliser, même à la dernière minute.
• Très frais et léger, idéal pour les beaux jours.
• Se décline à l’infini selon vos goûts (herbes, épices, citron…).
• Parfait en bouchées ou en tranches à servir à l’apéro.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 4 grandes crêpes salées, tortillas ou wraps
• 200 g de fromage frais (type Saint-Moret, Philadelphia ou ricotta)
• 4 à 6 tranches de saumon fumé
• Ciboulette ou aneth ciselée
• Jus de citron (optionnel)
• Poivre du moulin

Directions

this Recettes

1. Étalez les crêpes ou les wraps à plat sur votre plan de travail.
2. Tartinez généreusement chaque crêpe de fromage frais.
3. Parsemez d’herbes ciselées et d’un trait de jus de citron si souhaité.
4. Déposez les tranches de saumon fumé de manière uniforme.
5. Roulez serré en boudin, puis enveloppez chaque roulé dans du film alimentaire.
6. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour faciliter la découpe.
7. Au moment de servir, retirez le film et découpez en tranches de 1 à 2 cm d’épaisseur.
8. Disposez sur un plateau et servez frais.

Servings and timing

Cette recette permet de réaliser environ 24 bouchées (6 à 8 personnes).

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 1 heure au frais
• Temps total : 1h15

Variations

• Base génoise salée : pour une version plus pâtissière, réalisez une génoise salée à rouler.
• Fromage : remplacez le fromage frais par du chèvre frais, de la ricotta ou du fromage ail et fines herbes.
• Légumes : ajoutez des lamelles de concombre, des pousses d’épinards ou de roquette.
• Herbes & épices : variez les herbes (basilic, persil plat) ou ajoutez une touche de paprika fumé.

storage/reheating

Conservez les roulés bien filmés au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant dégustation.
Ils ne se réchauffent pas, mais peuvent être servis à température ambiante pour révéler davantage les saveurs.

FAQs

Peut-on les préparer la veille ?

Oui, c’est même recommandé pour une découpe plus nette. Conservez-les bien au frais, roulés dans du film alimentaire.

Quel type de fromage utiliser ?

Un fromage frais nature ou aux herbes. Le Saint-Moret, le Philadelphia ou le fromage de chèvre frais fonctionnent très bien.

Peut-on utiliser une base autre que les wraps ?

Oui, des crêpes salées, des tortillas ou une génoise salée conviennent parfaitement.

Le citron est-il indispensable ?

Non, mais il apporte une touche de fraîcheur qui relève le goût du saumon.

Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, des lamelles de concombre, de radis ou de roquette sont parfaites pour ajouter du croquant.

Est-ce que ça se congèle ?

Non, ces roulés ne se congèlent pas bien car le fromage frais perd en texture à la décongélation.

Comment les présenter joliment ?

Disposez-les debout sur un plateau, avec un brin d’aneth sur le dessus ou une mini pique apéritive.

Peut-on remplacer le saumon ?

Oui, par de la truite fumée, du jambon cru ou même du thon en boîte bien égoutté.

Conviennent-ils aux enfants ?

Oui, s’ils aiment le saumon fumé. Vous pouvez aussi en faire une version plus douce avec du jambon blanc.

Quelle boisson pour accompagner ?

Un vin blanc sec type Sauvignon ou un champagne brut sont idéals pour accompagner ces bouchées.

Conclusion

Le roulé apéritif au saumon et fromage frais est une recette simple, rapide et toujours appréciée. Frais, élégant et personnalisable à souhait, il s’invite à toutes les occasions, du dîner chic à l’apéro improvisé. Une bouchée délicate qui fera sensation à coup sûr !

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