Rôti de pommes de terre croquantes
Un accompagnement irrésistible de pommes de terre rôties au four, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, parfait pour accompagner viandes, poissons ou plats végétariens.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Accompagnement
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre (type grenaille ou à chair ferme)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail entières, écrasées
- 1 c. à café de thym ou de romarin séché
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de paprika (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
- Laver les pommes de terre et les couper en deux ou en quartiers selon leur taille. Les plonger 5 minutes dans de l’eau bouillante salée puis les égoutter.
- Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail, les herbes, le sel, le poivre et le paprika si utilisé.
- Répartir les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le bas.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Servir chaud, éventuellement avec une sauce ou un filet de citron.
Notes
- Pour encore plus de croustillant, saupoudrez de semoule fine avant cuisson.
- Variez les herbes selon vos goûts : origan, herbes de Provence, etc.
- Idéal pour accompagner un rôti, un poisson grillé ou une salade composée.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 2 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg