Röstis courgette & pomme de terre
Des röstis croustillants et savoureux à base de courgette et de pomme de terre, parfaits en accompagnement ou en plat végétarien léger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 8 röstis environ 1x
- Category: Accompagnement
- Method: Poêlé
- Cuisine: Européenne
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 courgette
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Éplucher les pommes de terre et laver la courgette. Râper le tout finement.
- Mettre les légumes râpés dans un torchon propre et presser fortement pour enlever l’excès d’eau.
- Mettre les légumes égouttés dans un saladier, ajouter l’œuf, la farine, l’ail haché (si utilisé), le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Déposer des petites cuillerées de préparation et aplatir pour former des galettes.
- Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les röstis soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud, avec une sauce au yaourt ou une salade verte.
Notes
- Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé pour plus de gourmandise.
- Se congèlent bien une fois cuits et peuvent être réchauffés au four.
- Délicieux aussi en version mini pour l’apéritif.
Nutrition
- Serving Size: 2 röstis
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 120mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg