Rondelles d’Oignon Farcies à la Mozzarella avec Beurre à l’Ail
Des rondelles d’oignon croustillantes farcies de mozzarella fondante, enrobées de chapelure dorée et servies avec un beurre à l’ail savoureux.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 45 minutes + 30 min de congélation
- Yield: 12 rondelles environ 1x
- Category: Apéritif
- Method: Friture
- Cuisine: Américaine / Fusion
Ingredients
Scale
- 2 gros oignons
- 200 g de mozzarella
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 150 g de chapelure
- 1 c. à café de paprika (facultatif)
- Sel et poivre
- Huile pour friture
- 50 g de beurre
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à soupe de persil frais haché
Instructions
- Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles épaisses. Séparez les anneaux deux par deux pour pouvoir insérer la mozzarella au centre.
- Coupez la mozzarella en bandes et placez-les entre deux rondelles d’oignon de même taille. Pressez légèrement pour les faire adhérer.
- Placez les rondelles au congélateur pendant 30 minutes pour qu’elles se tiennent mieux à la cuisson.
- Préparez trois bols : un avec la farine, un avec les œufs battus, un avec la chapelure mélangée au paprika, sel et poivre.
- Ressortez les rondelles du congélateur, passez-les successivement dans la farine, les œufs, puis la chapelure. Recommencez une deuxième fois si vous souhaitez une panure plus épaisse.
- Faites chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse. Faites frire les rondelles 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez sur du papier absorbant.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec l’ail émincé. Laissez infuser quelques minutes hors du feu, puis ajoutez le persil.
- Servez les rondelles bien chaudes, nappées ou accompagnées du beurre à l’ail.
Notes
- Peut être accompagné d’une sauce tomate épicée ou d’un dip ranch.
- Congeler les rondelles avant friture évite que la mozzarella ne s’échappe.
- Utilisez de la mozzarella en bloc plutôt que râpée pour une meilleure tenue.
Nutrition
- Serving Size: 1 rondelle
- Calories: 130
- Sugar: 1 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 4.5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 25 mg