Rondelles d’Oignon Farcies à la Mozzarella avec Beurre à l’Ail

Les rondelles d’oignon farcies à la mozzarella avec beurre à l’ail sont une explosion de saveurs croustillantes et fondantes. Entre la douceur caramélisée de l’oignon, le cœur coulant de fromage et le parfum irrésistible du beurre à l’ail, ces bouchées sont parfaites pour un apéritif original ou un accompagnement savoureux.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
• Une recette originale et ultra gourmande.
• Facile à préparer avec peu d’ingrédients.
• Idéal en apéritif, en snack ou en accompagnement.
• Délicieusement parfumé grâce au beurre à l’ail.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• oignons jaunes de gros calibre
• mozzarella (bloc ou en bâtonnets)
• farine
• œufs
• chapelure (panko de préférence)
• ail frais haché
• beurre
• persil frais haché
• sel et poivre

Directions

this Recettes

1. Épluchez les oignons et découpez-les en rondelles épaisses (environ 1 cm).
2. Séparez délicatement les anneaux deux par deux, en gardant les grands pour la farce.
3. Coupez la mozzarella en bâtonnets et insérez-les entre deux rondelles d’oignon, comme un sandwich.
4. Faites fondre le beurre avec l’ail haché dans une petite casserole, puis ajoutez le persil. Réservez.
5. Préparez trois bols : l’un avec de la farine, l’autre avec les œufs battus, le dernier avec la chapelure.
6. Trempez chaque rondelle farcie dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure.
7. Répétez le passage œuf + chapelure pour une double panure plus croustillante.
8. Faites frire les rondelles à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
9. Égouttez-les sur du papier absorbant, puis badigeonnez-les immédiatement avec le beurre à l’ail.
10. Servez chaud avec une sauce tomate ou une mayonnaise épicée.

Servings et timing

• Portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 30 minutes

Variations

• Ajoutez une touche de piment dans la chapelure pour plus de caractère.
• Remplacez la mozzarella par du fromage raclette ou cheddar pour varier les saveurs.
• Passez les rondelles au four pour une version plus légère.
• Servez avec une sauce au yaourt ou une sauce barbecue maison.

Storage/Reheating

• Conservez les rondelles cuites au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
• Réchauffez-les au four à 180°C pendant 5 à 7 minutes pour retrouver le croustillant.
• Congélation possible avant cuisson (après panure).

FAQs

Quels oignons choisir ?

Des oignons jaunes ou blancs de gros calibre, bien fermes, sont idéaux.

La mozzarella ne fuit-elle pas à la cuisson ?

Avec une double panure, le fromage reste bien enfermé.

Peut-on les cuire au four ?

Oui, badigeonnez-les légèrement d’huile et faites cuire à 200°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Puis-je préparer la recette à l’avance ?

Oui, préparez et panez les rondelles, conservez-les au frais et faites-les frire au dernier moment.

Est-ce qu’on peut utiliser un autre fromage ?

Oui, tant qu’il fond bien : cheddar, gouda, comté, etc.

Que faire si je n’ai pas de chapelure panko ?

Utilisez de la chapelure classique, mais la texture sera moins aérée.

Peut-on les faire sans œufs ?

Trempez-les dans du lait ou une pâte à beignets végétale comme substitut.

Comment éviter que les rondelles se défassent ?

Serrez bien les deux anneaux d’oignon ensemble autour du fromage et pressez légèrement.

Est-ce que cette recette convient aux enfants ?

Oui, ils adorent le côté croustillant et le fromage fondant.

Puis-je les faire en version végétarienne ?

Elles le sont déjà, assurez-vous simplement d’utiliser une mozzarella sans présure animale.

Conclusion

Les rondelles d’oignon farcies à la mozzarella avec beurre à l’ail sont une petite merveille crousti-fondante qui surprend à chaque bouchée. Parfaites pour les apéros entre amis ou les dîners sans prise de tête, elles combinent simplicité, gourmandise et originalité. À tester sans tarder !

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