Riz façon paella au chorizo & crevettes

Un plat généreux et coloré mêlant le riz tendre à la puissance du chorizo et à la finesse des crevettes, dans un bouillon parfumé aux épices. Une version simplifiée de la paella idéale pour un repas convivial.

Why You’ll Love This Recipe

• Une recette facile et rapide pour un plat complet et savoureux
• Des saveurs ensoleillées inspirées de la cuisine espagnole
• Parfait pour un dîner familial ou entre amis
• Adaptable selon les envies et les ingrédients disponibles

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 400 g de riz à paella (ou riz rond)
• 150 g de chorizo doux ou fort, coupé en dés
• 300 g de crevettes décortiquées
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 poivron rouge ou jaune, coupé en dés
• 1 c. à s. de concentré de tomate
• 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes
• 1 c. à c. de paprika fumé
• 1/2 c. à c. de curcuma (ou une pincée de safran)
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Persil frais et quartiers de citron pour servir

directions

this Recettes

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir le chorizo et les crevettes pendant 3 à 5 minutes. Retirez-les et réservez.
2. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron. Faites revenir 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
3. Incorporez le riz, le paprika, le curcuma et le concentré de tomate. Mélangez bien.
4. Versez le bouillon chaud, mélangez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes sans remuer.
5. Remettez le chorizo et les crevettes, poursuivez la cuisson encore 8 à 10 minutes jusqu’à absorption complète du liquide.
6. Rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud, décoré de persil et de quartiers de citron.

Servings and timing

Pour 4 personnes • Préparation : 20 minutes • Cuisson : 25–30 minutes • Total : environ 50 minutes

Variations

• Ajoutez des petits pois ou des tomates cerises pour plus de couleur
• Remplacez les crevettes par du poulet, des moules ou du calamar
• Pour une version végétarienne, utilisez du tofu fumé ou des légumes rôtis
• Ajoutez un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur

storage/reheating

• Réfrigération : 2 jours dans un récipient hermétique
• Réchauffage : à la poêle avec un peu d’eau ou au micro-ondes
• Congélation déconseillée à cause de la texture du riz

FAQs

1. Peut-on utiliser un autre type de riz ?

Oui, un riz rond ou arborio convient bien. Évitez les riz longs ou à cuisson rapide.

2. Le plat est-il épicé ?

Le paprika fumé et le chorizo donnent du goût, mais choisissez un chorizo doux si vous préférez une version plus douce.

3. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il se réchauffe très bien à la poêle avec un peu d’eau.

4. Quels légumes peut-on ajouter ?

Des petits pois, courgettes, poivrons ou même des artichauts.

5. Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?

Oui, veillez à bien les décongeler et les égoutter avant utilisation.

6. Peut-on remplacer le chorizo ?

Oui, par du bacon, du tofu fumé ou des saucisses végétales.

7. Doit-on utiliser du bouillon maison ?

Non, un bouillon cube convient tout à fait.

8. Que faire si le riz n’est pas assez cuit ?

Ajoutez un peu de bouillon chaud et poursuivez la cuisson quelques minutes.

9. Peut-on servir ce plat froid ?

Ce plat est bien meilleur chaud ou tiède.

10. Quel vin servir avec ?

Un vin blanc sec ou un rosé frais s’accordera parfaitement.

Conclusion

Ce Riz façon paella au chorizo & crevettes vous fera voyager en Espagne sans quitter votre cuisine. Généreux, parfumé et facile à préparer, il est parfait pour les grandes tablées comme pour un repas simple et délicieux en semaine. Bon appétit !

Print